西紅柿萵筍炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

我們需要準(zhǔn)備好以下食材：豬肉、萵筍、西紅柿、生抽、老抽、鹽、糖、淀粉、食用油、姜片、蔥段。

1. 將豬肉切成細(xì)絲，放入碗中，加入少許生抽、老抽、鹽、糖、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

2. 萵筍去皮，切成細(xì)絲；西紅柿洗凈,切成小塊。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入姜片、蔥段爆香。

4. 將腌制好的肉絲放入鍋中，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。

5. 鍋中留少許油，放入西紅柿塊,翻炒至西紅柿出汁。

6. 將萵筍絲放入鍋中，與西紅柿一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。

7. 待萵筍絲炒至斷生后，將炒好的肉絲重新放入鍋中,翻炒均勻。

8. 加入少許生抽提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

注意事項(xiàng)：

1. 肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來的肉絲口感更加嫩滑。

2. 萵筍絲不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。

3. 西紅柿炒制過程中，可以適當(dāng)加入少許水,以便西紅柿更好地出汁。

4. 調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。

通過以上步驟，一道美味的西紅柿萵筍炒肉絲就完成了，這道菜色澤鮮艷，口感豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)食用,趕快動(dòng)手試試吧！