芹菜炒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,其做法簡單易學，營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面就來詳細介紹一下芹菜炒香菇的具體烹飪步驟。

【芹菜炒香菇的做法】

【材料準備】

• 芹菜：300克
• 香菇：200克
• 姜末：適量
• 蒜末：適量
• 蔥花：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 將芹菜洗凈,切成約3厘米長的段；香菇洗凈，去掉根部，切成薄片。
2. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入姜末和蒜末，炒出香味。
3. 加入香菇片,翻炒至香菇邊緣微黃，出汁。
4. 接著放入芹菜段,快速翻炒均勻，讓芹菜均勻裹上油。
5. 調(diào)入適量的鹽和雞精,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 待芹菜炒至斷生,香菇熟透，撒上蔥花，翻炒均勻。
7. 根據(jù)個人口味,可以加入少量的生抽提鮮。
8. 炒至食材熟透,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

• 芹菜不宜炒得過久,以免失去口感。
• 香菇提前用溫水泡發(fā),這樣更容易炒熟。
• 炒菜時火候要適中,避免炒糊。

芹菜炒香菇不僅味道鮮美,而且富含多種維生素和礦物質(zhì)，具有很好的食療效果，芹菜具有清熱解毒、降血壓、降血脂等作用；香菇則能增強免疫力、降膽固醇、抗腫瘤等，這道菜簡單易做，是一道適合家庭日常飲食的健康佳肴，學會這道菜的做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。