白菜粉條炒排骨的做法
家常美味——白菜粉條炒排骨的做法
在我國(guó)廣大的飲食文化中，家常菜以其簡(jiǎn)單易做、味道鮮美而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜——白菜粉條炒排骨的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 排骨：500克
- 白菜：適量
- 粉條：適量
- 生姜：適量
- 大蒜：適量
- 青紅椒：適量
- 醬油：適量
- 老抽：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量
【制作步驟】
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排骨洗凈，放入鍋中，加入足量清水，放入幾片生姜和適量料酒，大火燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉至排骨熟透,撈出備用。
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白菜洗凈，切成條狀；粉條用溫水泡軟；青紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜切片。
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熱鍋涼油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。
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將燉好的排骨放入鍋中，加入適量醬油、老抽調(diào)色,翻炒均勻。
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加入白菜條,炒至菜葉變軟。
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放入泡軟的粉條,翻炒均勻。
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加入適量鹽、白胡椒粉調(diào)味,翻炒均勻。
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最后加入青紅椒絲，快速翻炒均勻,使青紅椒絲斷生。
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出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
【小貼士】
- 排骨燉煮時(shí)間根據(jù)個(gè)人喜好和排骨的部位不同可以適當(dāng)調(diào)整。
- 粉條提前泡軟，可以縮短炒制時(shí)間,使粉條更加柔韌。
- 炒菜時(shí)火候不宜過大,以免菜葉炒焦。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量添加辣椒等調(diào)料。
這樣一道美味的白菜粉條炒排骨就完成了，簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，是家庭餐桌上的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信一定會(huì)給家人帶來滿滿的幸福感！
