炒酸辣雞翅尖的做法步驟

雞翅尖，肉質(zhì)鮮嫩，富含膠原蛋白，是很多人喜愛(ài)的美食，而酸辣口味的炒雞翅尖更是讓人食欲大增，下面,就為大家詳細(xì)介紹一下炒酸辣雞翅尖的做法步驟。

【食材準(zhǔn)備】 雞翅尖500克，干辣椒適量，泡椒適量，蔥、姜、蒜適量，生抽、老抽、料酒、鹽、糖、醋、水淀粉適量。

【做法步驟】

1. 雞翅尖清洗干凈，瀝干水分，切成兩半，用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘。

2. 干辣椒剪成小段，泡椒切成小丁，蔥、姜、蒜切成末。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞翅尖，中火炸至表面金黃,撈出瀝油。

4. 鍋中留少許油，放入干辣椒、泡椒、蔥、姜、蒜末,炒出香味。

5. 加入炸好的雞翅尖,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、糖、醋,調(diào)味。

7. 加入適量的水淀粉，翻炒均勻,使雞翅尖裹上湯汁。

8. 炒至湯汁濃稠,即可出鍋裝盤(pán)。

【小貼士】

1. 雞翅尖腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
2. 炸雞翅尖時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免外焦里生。
3. 加入泡椒和干辣椒，可以增加酸辣味,根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。
4. 水淀粉的加入可以使雞翅尖更加入味,湯汁更加濃稠。

炒酸辣雞翅尖是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，酸辣可口，非常適合夏天食用，學(xué)會(huì)了這道菜，你可以在家中為家人朋友帶來(lái)美味佳肴，享受烹飪的樂(lè)趣,快來(lái)動(dòng)手試試吧！