家常美味——瘦肉炒絲瓜木耳的做法

導語：瘦肉炒絲瓜木耳是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，適合忙碌的上班族和追求健康飲食的朋友們，下面,就讓我們一起來看看這道菜的具體做法吧！

食材準備：

• 瘦肉 200克
• 絲瓜 1根
• 木耳 50克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 水淀粉 適量
• 雞精 適量

制作步驟：

1. 瘦肉洗凈，切成薄片，加入少許鹽、生抽、料酒和水淀粉,抓勻腌制10分鐘。

2. 絲瓜去皮，切成滾刀塊；木耳提前泡發(fā)，洗凈，撕成小朵；蔥切段,姜蒜切片。

3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,出鍋備用。

4. 鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，然后放入絲瓜塊,翻炒均勻。

5. 加入木耳，繼續(xù)翻炒,炒至絲瓜變軟。

6. 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入老抽調色,翻炒均勻。

7. 加入適量的鹽和雞精，調味后,翻炒均勻。

8. 根據(jù)個人口味，可以加入少許水淀粉勾芡,使湯汁略微濃稠。

9. 出鍋前，撒上蔥花,即可裝盤。

小貼士：

• 絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
• 木耳泡發(fā)后，要徹底清洗干凈,以防雜質和細菌。
• 肉片腌制時,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。

瘦肉炒絲瓜木耳是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，在忙碌的生活中，為自己和家人準備這樣一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感,快來動手試試吧！