牛桿菌炒辣椒——家常美味，簡單易學

在我國廣大的美食文化中,辣椒作為一種調(diào)味品，深受人們喜愛，而牛桿菌作為一種營養(yǎng)豐富的食材，與辣椒搭配更是相得益彰，就為大家分享一道簡單易學的家常菜——牛桿菌炒辣椒。

【食材準備】

• 牛桿菌 200克
• 辣椒 2個
• 蒜末 適量
• 生姜 適量
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 牛桿菌洗凈,切成薄片；辣椒洗凈，去籽切片；生姜、大蒜切末備用。
2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜末、生姜末爆香。
3. 加入牛桿菌片,快速翻炒至變色。
4. 倒入辣椒片,繼續(xù)翻炒，使辣椒片微微變軟。
5. 加入適量的鹽和雞精調(diào)味,翻炒均勻。
6. 出鍋前可以加入少許生抽提鮮,翻炒均勻后即可出鍋。

【小貼士】

1. 牛桿菌切片時,可以適當薄一些，這樣炒出來的牛桿菌更加嫩滑。
2. 辣椒的辣度可以根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡吃辣的可以適當增加辣椒的用量。
3. 炒牛桿菌時火候要大,動作要快，以免牛桿菌炒老了口感變差。

牛桿菌炒辣椒是一道色香味俱佳的家常菜,營養(yǎng)豐富，簡單易學，在忙碌的生活中，為自己和家人做上一道美味的菜肴，不僅能滿足味蕾，還能增進家人間的感情，快來動手試試吧！