家常美味——冬瓜炒蝦皮粉皮的做法

在我國的飲食文化中，家常菜以其簡單、快捷、美味而深受人們喜愛，就為大家介紹一道簡單又營養(yǎng)的家常菜——冬瓜炒蝦皮粉皮，這道菜色香味俱佳，不僅適合家庭日常餐桌,也是宴請賓客的不錯選擇。

【食材準備】

• 冬瓜 1塊（約500克）
• 蝦皮 適量
• 粉皮 適量
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 胡椒粉 適量

【制作步驟】

1. 冬瓜去皮去瓤，切成薄片；粉皮切成條狀備用。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋涼油，油溫五成熱時,放入姜蒜爆香。
4. 加入冬瓜片,翻炒至冬瓜片邊緣微黃。
5. 加入蝦皮,繼續(xù)翻炒均勻。
6. 加入粉皮,與冬瓜和蝦皮一起翻炒均勻。
7. 調入適量的鹽、雞精、生抽和胡椒粉,翻炒均勻。
8. 最后撒上蔥段，快速翻炒均勻,即可出鍋。

【小貼士】

1. 冬瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
2. 蝦皮不要提前炒太久,以免失去鮮味。
3. 粉皮在炒制過程中不宜翻動太頻繁,以免破碎。
4. 根據個人口味，可以適量添加其他調料，如豆瓣醬、五香粉等。

冬瓜炒蝦皮粉皮是一道色香味俱佳的家常菜，不僅口感豐富，而且營養(yǎng)豐富，冬瓜清熱解毒，蝦皮富含鈣質，粉皮則含有豐富的碳水化合物，三者搭配，是一道非常適合全家人的美味佳肴，快來動手嘗試一下吧,保證讓你愛不釋手！