蒜薹炒肉炒木耳是一道簡單又美味的家常菜,下面我將為大家詳細介紹這道菜的制作方法。

我們需要準備以下食材：蒜薹、豬肉、木耳、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油。

1. 將豬肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽腌制10分鐘，使肉片更加入味。

2. 木耳提前用水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。

3. 蒜薹洗凈后切成段,蔥、姜、蒜切成末備用。

4. 熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色，取出備用。

5. 鍋中留少許油,放入蔥、姜、蒜末炒香。

6. 接著放入蒜薹段,快速翻炒至蒜薹斷生。

7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,加入木耳，繼續(xù)翻炒均勻。

8. 加入適量的鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。

9. 撒上少許蔥花,翻炒均勻即可出鍋。

這樣一道美味的蒜薹炒肉炒木耳就完成了,這道菜色澤鮮艷，口感豐富，既保留了蒜薹的清脆口感，又讓肉片和木耳更加入味，在烹飪過程中，注意火候的掌握，使蒜薹炒得既熟又脆，肉片炒得鮮嫩可口，這道菜適合家庭聚餐、朋友聚會，是一道不可多得的家常菜，希望大家喜歡這道蒜薹炒肉炒木耳的做法，快快動手嘗試一下吧！