家常美味，營養(yǎng)滿分

香菇炒蝦滑是一道色香味俱佳的家常菜，既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會(huì)，這道菜以其鮮美的口感和豐富的營養(yǎng)，深受大眾喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹香菇炒蝦滑的做法大全,讓你輕松在家享受到這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 鮮蝦：500克
• 香菇：100克
• 蔥姜蒜：適量
• 生抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：適量
• 食用油：適量
• 雞精：適量

處理蝦和香菇

1. 鮮蝦去殼去腸線,清洗干凈后切成蝦滑。
2. 香菇去根蒂,洗凈后切成薄片。

腌制蝦滑

將蝦滑放入碗中，加入少許鹽、料酒和生抽，攪拌均勻,腌制10分鐘。

炒制

1. 熱鍋涼油,油熱后下入蔥姜蒜爆香。
2. 放入香菇片翻炒至微微發(fā)軟。
3. 將腌制好的蝦滑均勻鋪在香菇上。
4. 加入適量的生抽、鹽和白胡椒粉,翻炒均勻。
5. 待蝦滑變色，熟透后，加入雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。

小貼士

1. 蝦滑不宜切得太小,以免口感變差。
2. 香菇的量可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整,喜歡香菇味道的朋友可以適量增加。
3. 炒制蝦滑時(shí)，火候不宜太大,以免蝦滑炒老。

其他變體

1. 蒜蓉香菇炒蝦滑：在炒制香菇時(shí)加入適量的蒜蓉,味道更加鮮美。
2. 黑椒香菇炒蝦滑：用黑椒醬代替生抽,味道更加香濃。
3. 蠔油香菇炒蝦滑：加入適量的蠔油，味道更加鮮美,適合喜歡蠔油口味的朋友。

香菇炒蝦滑是一道簡單易學(xué)、美味可口的菜肴，趕快動(dòng)手嘗試吧！相信你一定能做出一道色香味俱全的佳肴,與家人朋友共享美味時(shí)光。