番茄炒竹筍絲是一道色香味俱佳的佳肴，簡單易做，營養(yǎng)豐富，下面,就讓我為大家詳細介紹一下番茄炒竹筍絲的烹飪方法。

準備好所需的食材：新鮮的番茄、竹筍、大蒜、食用油、鹽、糖、生抽、雞精等。

1. 番茄洗凈，切成小塊；竹筍去殼，切成細絲；大蒜切成末。

2. 熱鍋倒油,油熱后放入蒜末炒香。

3. 加入竹筍絲翻炒，炒至竹筍絲表面微黃,出香味。

4. 放入番茄塊,翻炒均勻。

5. 加入適量的鹽、糖、生抽調(diào)味,翻炒均勻。

6. 番茄炒至出汁，湯汁略微濃稠時,加入雞精提鮮。

7. 翻炒均勻，待番茄炒熟,竹筍絲熟透即可出鍋。

烹飪小貼士：

1. 番茄炒竹筍絲時，可以適當(dāng)加一點水,以便使湯汁更加濃郁。

2. 番茄炒至出汁后，湯汁會略微濃稠，這時可以加入少許淀粉水勾芡,使菜肴更加美味。

3. 竹筍絲在炒制過程中，要掌握好火候,以免炒糊。

4. 番茄炒竹筍絲的口感鮮嫩,是一道非常適合夏天食用的菜肴。

通過以上步驟，一道美味的番茄炒竹筍絲就完成了，快來動手試試吧,相信你一定會愛上這道簡單又美味的家常菜！