芹菜蝦仁炒肉——美味佳肴，簡單易學

芹菜蝦仁炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，就讓我為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準備】

1. 芹菜：200克
2. 蝦仁：150克
3. 豬里脊肉：150克
4. 青紅椒：適量
5. 姜蒜末：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 料酒：適量
10. 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將芹菜洗凈，切成段；青紅椒洗凈，切成條；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈，用料酒、生抽腌制10分鐘。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時,放入姜蒜末爆香。
4. 加入腌制好的肉片，翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入蝦仁，翻炒至變色,撈出備用。
6. 另起鍋，倒油，油溫5成熱時，放入芹菜段和青紅椒條,翻炒至斷生。
7. 將炒好的肉片和蝦仁重新放入鍋中，加入適量的鹽、雞精,翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芹菜不宜炒得過久,以免口感變差。
2. 蝦仁和肉片腌制時，可以加入一些淀粉,使肉質(zhì)更加嫩滑。
3. 烹飪過程中,可根據(jù)個人口味適量調(diào)整調(diào)料。

芹菜蝦仁炒肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，只要掌握了正確的烹飪方法，你也能輕松在家做出美味佳肴,快來試試吧！