家常美味——肉炒蒜片辣椒香菇的做法

在我國,菜肴種類繁多，各具特色，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——肉炒蒜片辣椒香菇，這道菜色澤誘人，口感豐富，是餐桌上的一道佳肴。

【食材準備】

1. 豬肉：200克
2. 香菇：100克
3. 干辣椒：適量
4. 蒜片：適量
5. 生姜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 醬油：適量
9. 料酒：適量
10. 白糖：適量

【制作步驟】

1. 將豬肉切成薄片,加入少許鹽、料酒、醬油腌制10分鐘。
2. 香菇去根,洗凈，切成薄片；干辣椒切段；生姜切片。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入姜片爆香。
4. 加入腌制好的豬肉片,翻炒至變色，炒至肉片出油。
5. 加入蒜片和干辣椒段,繼續(xù)翻炒，直到蒜片和干辣椒出香味。
6. 加入香菇片,翻炒均勻。
7. 調(diào)入適量鹽、醬油、白糖，繼續(xù)翻炒均勻。
8. 炒至香菇熟透,湯汁收濃，即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 豬肉切片時,要盡量切得薄一些，這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
2. 腌制豬肉時,加入少許料酒和醬油，可以增加肉片的鮮美口感。
3. 炒香菇時,火候不宜過大，以免香菇炒焦。

肉炒蒜片辣椒香菇是一道色香味俱佳的家常菜,做法簡單，營養(yǎng)豐富，無論是搭配米飯還是饅頭，都能讓人食欲大增，快動手試試吧，為家人帶來一道美味的佳肴！