家常美味——雞肉炒杏鮑菇切片做法

隨著生活節(jié)奏的加快,人們?cè)絹?lái)越追求簡(jiǎn)單快捷的烹飪方式，同時(shí)又不失美味，就為大家介紹一道既簡(jiǎn)單又美味的家常菜——雞肉炒杏鮑菇切片，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合忙碌上班族的家常菜。

【食材準(zhǔn)備】

• 雞胸肉 200克
• 杏鮑菇 2個(gè)
• 青紅椒各1個(gè)
• 蔥姜蒜適量
• 醬油、蠔油、鹽、糖、料酒、淀粉、食用油適量

【制作步驟】

1. 雞胸肉洗凈切片,用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
2. 杏鮑菇洗凈切片,青紅椒去籽切片，蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的雞肉片，快速翻炒至變色，撈出備用。
4. 鍋中留底油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入杏鮑菇片翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的雞肉片,加入醬油、蠔油、鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻。
6. 最后加入青紅椒片,快速翻炒幾下，使青紅椒片斷生。
7. 出鍋前撒上少許蔥花,即可裝盤。

【小貼士】

1. 雞胸肉切片時(shí),可以加入少許油，使肉片更加嫩滑。
2. 杏鮑菇切片時(shí),可以先用開水焯一下，去除澀味。
3. 炒菜時(shí),火候要掌握好，以免炒糊。

雞肉炒杏鮑菇切片是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，通過(guò)這道菜，我們可以體會(huì)到家的溫馨和美味，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信你會(huì)愛上這道菜的！