廣東絲瓜炒肉圓怎么炒
廣東絲瓜炒肉圓，美味家常菜的制作方法
廣東絲瓜炒肉圓是一道具有廣東特色的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 絲瓜：500克
- 豬肉餡：300克
- 青紅椒：適量
- 蔥、姜、蒜：適量
- 生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉：適量
【制作步驟】
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絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；青紅椒洗凈去籽，切成小塊；蔥、姜、蒜切成末備用。
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豬肉餡加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
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熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉餡，用鏟子壓扁，煎至兩面金黃,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥、姜、蒜末爆香,再加入絲瓜塊翻炒至絲瓜變軟。
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將煎好的肉圓放入鍋中,與絲瓜一起翻炒均勻。
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加入青紅椒塊,繼續(xù)翻炒均勻。
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調(diào)入適量的鹽、糖，翻炒均勻,使食材充分入味。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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絲瓜不宜炒得太久,以免口感變差。
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肉餡在腌制時，可以加入適量的水,使肉餡更加鮮嫩。
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炒制時，火候不宜過大,以免燒焦。
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青紅椒可以根據(jù)個人口味適量添加。
廣東絲瓜炒肉圓是一道簡單易學(xué)的家常菜，營養(yǎng)豐富，口感鮮美，學(xué)會這道菜的制作方法，讓您在家庭聚餐或朋友聚會時，輕松成為廚房達(dá)人！快來動手嘗試一下吧！
