簡(jiǎn)單幾步,美味加分

清炒豌豆苗是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,它不僅色澤鮮綠，口感脆嫩，而且富含豐富的營(yíng)養(yǎng)，要想做出一道色香味俱佳的清炒豌豆苗，調(diào)料的搭配至關(guān)重要，下面，就讓我來(lái)為大家揭秘清炒豌豆苗的調(diào)料做法。

準(zhǔn)備好以下食材和調(diào)料：

食材：

• 新鮮豌豆苗適量
• 蒜瓣2-3瓣
• 姜一小塊

調(diào)料：

• 鹽適量
• 雞精或味精少許
• 胡椒粉少許
• 食用油適量

制作步驟如下：

1. 豌豆苗洗凈,瀝干水分，蒜瓣拍碎，姜切絲備用。

2. 熱鍋涼油,油熱后放入蒜瓣和姜絲，用小火煸出香味。

3. 將瀝干水分的豌豆苗放入鍋中,快速翻炒，炒至豌豆苗顏色變深，體積縮小。

4. 根據(jù)個(gè)人口味,加入適量的鹽，繼續(xù)翻炒均勻。

5. 豌豆苗炒至斷生后,加入少許雞精或味精提鮮，撒上少許胡椒粉增加風(fēng)味。

6. 快速翻炒均勻,使調(diào)料均勻附著在豌豆苗上。

7. 出鍋前,可以加入少許蔥花增香，然后迅速出鍋裝盤(pán)。

小貼士：

• 豌豆苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
• 調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減,如喜歡酸味，可以加入少許醋。
• 清炒豌豆苗不宜加入過(guò)多水分,以免影響口感。

通過(guò)以上步驟,一道色香味俱佳的清炒豌豆苗就完成了，簡(jiǎn)單幾步，美味加分，快來(lái)嘗試一下吧！