鮮腐竹炒蝦米怎么炒
鮮腐竹炒蝦米是一道色香味俱佳的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單,下面就來(lái)為大家詳細(xì)介紹一下鮮腐竹炒蝦米的做法。
準(zhǔn)備好所需的食材：鮮腐竹、蝦米、青紅椒、蔥姜蒜、食用油、鹽、生抽、料酒、雞精。
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將鮮腐竹提前用溫水泡發(fā)，泡發(fā)至軟后撈出,切成段備用。
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蝦米用清水沖洗干凈,瀝干水分。
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青紅椒洗凈切成小塊,蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入蝦米，翻炒至蝦米變色,出香味。
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放入泡發(fā)好的腐竹,翻炒均勻。
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加入適量的鹽、生抽、料酒,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入青紅椒塊,炒至青紅椒斷生。
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最后加入適量的雞精，翻炒均勻,出鍋即可。
炒鮮腐竹蝦米時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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腐竹不宜炒得太久,以免口感變硬。
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蝦米不宜炒得太久,以免失去鮮味。
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炒制過(guò)程中，注意火候,避免燒糊。
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可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整調(diào)料的用量。
鮮腐竹炒蝦米是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感鮮美，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)喜歡這道菜的！
