雞蛋炒大蒜餅,是一款簡(jiǎn)單易做、美味可口的家常菜，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下雞蛋炒大蒜餅的做法。

【食材準(zhǔn)備】

1. 雞蛋2個(gè)
2. 大蒜2瓣
3. 面粉適量
4. 鹽適量
5. 蔥花適量
6. 食用油適量

【制作步驟】

1. 將雞蛋打入碗中,加入適量的鹽，攪拌均勻備用。
2. 大蒜去皮,切成蒜末備用。
3. 面粉放入碗中,加入適量的水，揉成面團(tuán)，揉至表面光滑有彈性，蓋上濕布醒發(fā)10分鐘。
4. 將醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條,切成小劑子，搟成圓形面餅。
5. 鍋中倒入適量的食用油,油熱后放入面餅，兩面煎至金黃色，取出備用。
6. 另起鍋,倒入適量的食用油，油熱后放入蒜末，煸炒至蒜末呈金黃色，出香味。
7. 將煎好的面餅放入鍋中,加入雞蛋液，翻炒至雞蛋液凝固。
8. 加入適量的鹽,翻炒均勻，撒上蔥花，出鍋即可。

【小貼士】

1. 面團(tuán)醒發(fā)時(shí)間不宜過長(zhǎng),以免面餅過于松軟。
2. 煎面餅時(shí),火候不宜過大，以免面餅煎糊。
3. 雞蛋液加入后,翻炒速度要快，以免雞蛋液煎老。

雞蛋炒大蒜餅色澤金黃,口感香脆，搭配雞蛋的嫩滑，讓人回味無(wú)窮，這道菜不僅適合早餐食用，還可以作為家常便飯中的一道佳肴，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛上這道美味的雞蛋炒大蒜餅！