花生炒鵪鶉蛋的做法
花生炒鵪鶉蛋是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜,色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面為大家介紹花生炒鵪鶉蛋的做法，讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。
【食材】 鵪鶉蛋10個(gè)，花生米100克，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，生抽、老抽、鹽、糖、料酒、蔥、姜、蒜適量。
【做法】
- 鵪鶉蛋煮熟,去殼備用；花生米提前用水泡發(fā)，撈出瀝干水分。
- 青椒、紅椒洗凈切丁，蔥、姜、蒜切末備用。
- 熱鍋冷油,油溫5成熱時(shí)，放入花生米翻炒至金黃色，撈出備用。
- 鍋中留底油,放入蔥、姜、蒜末爆香。
- 加入青椒、紅椒丁翻炒至斷生。
- 放入煮熟的鵪鶉蛋,加入生抽、老抽、鹽、糖、料酒調(diào)味，翻炒均勻。
- 最后放入炒好的花生米,快速翻炒均勻，使鵪鶉蛋和花生米充分混合。
- 出鍋前撒上少許蔥花,即可。
【小貼士】
- 鵪鶉蛋煮熟后,可以用冷水浸泡一會(huì)兒，這樣去殼時(shí)更容易。
- 花生米提前泡發(fā),可以縮短炒制時(shí)間，使花生米更加酥脆。
- 翻炒鵪鶉蛋和花生米時(shí),動(dòng)作要快，以免糊鍋。
- 根據(jù)個(gè)人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
花生炒鵪鶉蛋是一道色香味俱佳的家常菜,營(yíng)養(yǎng)豐富，適合各個(gè)年齡段的人食用，快動(dòng)手試試吧，相信你一定會(huì)愛(ài)上這道美味的菜肴！
