家常美味——炒蓮花白炒手搟粉的做法詳解

蓮花白,又稱白菜，是我國常見的蔬菜之一，營養(yǎng)豐富，口感爽脆，搭配手搟粉，既能增加口感層次，又能豐富營養(yǎng)，就為大家詳細(xì)介紹炒蓮花白炒手搟粉的做法，讓你在家也能輕松做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 蓮花白：500克
• 手搟粉：200克
• 豬肉末：100克
• 蔥花：適量
• 生姜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 醬油：適量
• 蒜末：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 蓮花白洗凈,切成細(xì)絲；手搟粉用溫水泡軟，撈出備用。
2. 豬肉末加入少許鹽、醬油、雞精，攪拌均勻，腌制10分鐘。
3. 生姜切成末,蔥切成蔥花備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉末，炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
6. 加入蓮花白絲,快速翻炒均勻，炒至斷生。
7. 加入泡軟的手搟粉,翻炒均勻。
8. 加入炒好的豬肉末,繼續(xù)翻炒均勻。
9. 加入適量的鹽、醬油、雞精調(diào)味，炒勻即可。

【小貼士】

1. 蓮花白切絲時(shí),可以加入少許鹽腌制一下，這樣炒出來的蓮花白更加爽脆。
2. 手搟粉泡軟后,不宜泡得太久，以免影響口感。
3. 炒蓮花白時(shí),火候要大，動作要快，以免炒出的蓮花白過于軟爛。

炒蓮花白炒手搟粉是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感豐富，學(xué)會這道菜，讓你在忙碌的生活中也能享受到美味的家常飯，快來試試吧！