酸豇豆炒肉拌飯怎么做
酸豇豆炒肉拌飯是一道色香味俱佳的家常菜，它不僅能夠滿足你的味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下酸豇豆炒肉拌飯的做法。
酸豇豆炒肉拌飯的做法
準(zhǔn)備材料：
- 豇豆 200克
- 豬肉 150克
- 酸豇豆 100克（提前泡發(fā)好）
- 大蒜 2瓣
- 姜一小塊
- 青紅椒適量
- 生抽 1湯匙
- 老抽 1茶匙
- 食用油 適量
- 鹽 適量
- 米飯 適量
制作步驟：
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準(zhǔn)備食材：將豇豆洗凈切成小段，豬肉切成薄片，酸豇豆切成小段，大蒜和姜切成末,青紅椒切成絲。
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腌制肉片：將豬肉片放入碗中，加入生抽、老抽、少許鹽和少量淀粉,攪拌均勻后腌制10分鐘。
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炒制：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入蒜末和姜末爆香，然后加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片變色。
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加入豇豆：將切好的豇豆段加入鍋中，繼續(xù)翻炒,炒至豇豆斷生。
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加入酸豇豆：將泡發(fā)好的酸豇豆段加入鍋中，與豇豆一起翻炒,加入適量的鹽調(diào)味。
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加入青紅椒：最后加入青紅椒絲,快速翻炒均勻。
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出鍋：將炒好的酸豇豆炒肉盛出備用。
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拌飯：將炒好的酸豇豆炒肉鋪在米飯上，用筷子攪拌均勻,讓米飯充分吸收肉菜的精華。
小貼士：
- 豇豆和酸豇豆不宜炒得太久,以免失去口感。
- 調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
- 拌飯時，可以根據(jù)個人喜好加入其他喜歡的配菜，如黃瓜絲、胡蘿卜絲等。
這樣，一道美味的酸豇豆炒肉拌飯就完成了，簡單幾步，不僅節(jié)省了時間，還能讓你享受到家的味道，快來試試吧,保證讓你愛不釋口！
