豆腐豆芽炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富,下面我將為大家詳細(xì)介紹一下豆腐豆芽炒肉的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 豆腐：1塊
• 豆芽：100克
• 豬肉：100克
• 蔥：1根
• 姜：1小塊
• 青蒜：2根
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 糖：適量
• 食用油：適量
• 蒜末：適量
• 雞精：適量

【制作步驟】

1. 將豆腐切成小塊，放入開(kāi)水中焯水，去除豆腥味,撈出備用。
2. 豬肉切成薄片，加入適量醬油、鹽、糖、蒜末,腌制10分鐘。
3. 蔥切段，姜切片,青蒜切段備用。
4. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
5. 鍋中留底油，放入蔥段、姜片炒香。
6. 加入焯好水的豆腐塊,翻炒均勻。
7. 放入豆芽,繼續(xù)翻炒均勻。
8. 將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入適量醬油、鹽、雞精調(diào)味。
9. 最后加入青蒜段，翻炒均勻,出鍋即可。

【小貼士】

1. 豆腐焯水時(shí)，可以加入少許鹽,這樣可以使豆腐更加入味。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使肉片更加嫩滑。
3. 炒豆芽時(shí)，火候要大，動(dòng)作要快,以免豆芽炒熟后變黃。

通過(guò)以上步驟，一道美味的豆腐豆芽炒肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭日常食用,快來(lái)動(dòng)手試試吧！