萵筍片炒臘肉蒜苗的做法

萵筍片炒臘肉蒜苗是一道色香味俱佳的家常菜,不僅口感豐富，而且營(yíng)養(yǎng)均衡，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 萵筍 1根
• 臘肉 100克
• 蒜苗 適量
• 生姜 1小塊
• 蔥 1根
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 蒜末 適量

【制作步驟】

1. 將萵筍去皮,切成薄片；臘肉切成薄片；蒜苗洗凈切段；生姜切片；蔥切段備用。

2. 熱鍋冷油,油熱后放入臘肉片，中小火慢慢煎至兩面微黃，出油后撈出備用。

3. 鍋中留底油,放入生姜和蔥段爆香，再加入萵筍片翻炒至斷生。

4. 將煎好的臘肉片重新放入鍋中,與萵筍片一起翻炒。

5. 加入蒜末和蒜苗段,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 翻炒至蒜苗斷生,加入適量的鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花增香,即可裝盤上桌。

【小貼士】

1. 萵筍片不宜炒得太久,以免失去口感。
2. 臘肉煎制時(shí)注意火候,以免煎焦。
3. 蒜苗的加入可以增加菜肴的鮮香,但不宜過多，以免搶味。

這道萵筍片炒臘肉蒜苗不僅簡(jiǎn)單易學(xué),而且非常適合家庭日常飲食，它既保留了萵筍的脆嫩口感，又融入了臘肉的香濃，再加上蒜苗的清香，讓人食欲大增，趕快動(dòng)手嘗試一下吧，相信一定會(huì)成為您餐桌上的美味佳肴！