家常美味——圓白菜炒肉絲的做法

圓白菜炒肉絲是一道色香味俱佳的家常菜，不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富，適合各個年齡段的人群食用，下面,就為大家詳細介紹一下圓白菜炒肉絲的做法。

【食材準備】

• 圓白菜 1顆
• 豬里脊肉 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 醬油 1湯匙
• 老抽 1茶匙
• 料酒 1湯匙
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1湯匙
• 淀粉 1湯匙
• 雞精 適量

【制作步驟】

1. 將圓白菜洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成細絲，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油,油熱后放入蔥姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的肉絲，快速翻炒至肉絲變色,肉絲炒至斷生后盛出備用。
5. 鍋中留少許油，放入圓白菜絲,快速翻炒至圓白菜變軟。
6. 將炒好的肉絲重新倒入鍋中，加入醬油、老抽調味,翻炒均勻。
7. 最后加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花增香。

【小貼士】

1. 肉絲腌制時加入淀粉,可以使肉絲更加嫩滑。
2. 炒圓白菜時火候不宜過大,以免圓白菜炒得太老。
3. 根據個人口味，可以適量調整醬油、老抽的用量。

圓白菜炒肉絲是一道簡單易學的家常菜，不僅味道鮮美，而且富含豐富的維生素和礦物質，是一道非常適合日常飲食的菜肴，快動手試試吧,讓這道美味的圓白菜炒肉絲為你的餐桌增添色彩！