炒肉絲炒蘑菇的做法大全

炒肉絲炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不僅簡單易做，而且營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細(xì)介紹炒肉絲炒蘑菇的做法大全，讓你輕松學(xué)會這道美味佳肴。

原料準(zhǔn)備

• 豬里脊肉 200克
• 傘形蘑菇 150克
• 青紅椒各1個
• 大蔥 1根
• 生姜 1小塊
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 生抽 適量
• 老抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量
• 雞精 適量

做法步驟

準(zhǔn)備食材

• 將豬里脊肉切成細(xì)絲,用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
• 蘑菇洗凈,切成條狀；青紅椒去籽切絲；大蔥切段，生姜切片。

熱鍋涼油

• 鍋中倒入適量食用油,油熱后放入腌制好的肉絲快速翻炒至變色，撈出備用。

炒蘑菇

• 鍋中留少許油,放入姜片、蔥段爆香，再加入蘑菇條翻炒至斷生。

合炒

• 將炒好的肉絲重新倒入鍋中,與蘑菇一起翻炒均勻。

調(diào)味

• 加入適量鹽、生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。

出鍋

• 最后加入青紅椒絲和雞精,快速翻炒均勻，出鍋即可。

小貼士

• 肉絲腌制時可以加入少許料酒和淀粉,使肉絲更加嫩滑。
• 蘑菇不宜炒得過久,以免失去口感和營養(yǎng)。
• 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。

通過以上步驟,一道美味的炒肉絲炒蘑菇就完成了，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，趕快動手嘗試一下吧！