肉片炒絲瓜——家常美味，簡(jiǎn)單易學(xué)

在炎炎夏日，一碗清爽可口的肉片炒絲瓜無(wú)疑是餐桌上的佳肴，這道菜色香味俱佳，營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單，是家庭日常飲食中的常見(jiàn)菜品，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉片炒絲瓜的烹飪方法,讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：2根
• 豬里脊肉：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 鹽：適量
• 生抽：適量
• 老抽：少許
• 料酒：適量
• 淀粉：適量

【烹飪步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分鐘。
2. 蔥、姜、蒜分別切成末備用。
3. 熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。
5. 下入絲瓜塊,翻炒至絲瓜表面微黃。
6. 將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
7. 炒至絲瓜熟軟，肉片入味,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 絲瓜不宜炒得太久，以免口感變差,影響口感。
2. 肉片腌制時(shí)加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 適量加入老抽,可以使菜肴色澤更加誘人。

肉片炒絲瓜是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，在炎熱的夏天，來(lái)上一碗肉片炒絲瓜，既能清熱解暑，又能滿足味蕾的需求，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,相信你一定會(huì)做出一道美味的肉片炒絲瓜！