秦皇島炒餅干的做法
秦皇島炒餅干的做法
秦皇島炒餅干，又稱秦皇島酥餅，是河北省秦皇島市的一種傳統特色小吃，它以其酥脆可口、香濃美味而深受人們喜愛，下面,就為大家詳細介紹秦皇島炒餅干的做法。
【食材準備】
主料：面粉500克、豬油100克、白糖100克、雞蛋1個 輔料：泡打粉5克、芝麻適量、熟花生米適量
【制作步驟】
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將面粉放入盆中，加入泡打粉、白糖,攪拌均勻。
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加入雞蛋,繼續(xù)攪拌成絮狀。
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加入豬油，揉成面團,蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。
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將面團揉成長條,切成小劑子。
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取一個劑子，用手按扁，放入適量芝麻,包好封口。
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取一張錫紙，將包好的劑子放在上面,用搟面杖搟成圓形。
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鍋中放入適量油，油熱后放入搟好的餅干,小火炸至兩面金黃。
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炸好的餅干取出,控油后放入盤中。
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鍋中留少許油，放入熟花生米,小火炒香。
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將炒香的花生米撒在餅干上,拌勻即可。
【小貼士】
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炸餅干時，火不宜過大,以免外焦里生。
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餅干包芝麻時，不要包太多,以免影響口感。
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餅干炸好后，可以適當晾涼,口感更佳。
秦皇島炒餅干是一道簡單易學、美味可口的小吃，在秦皇島，無論是街頭巷尾的小吃店，還是家庭聚餐，都能看到這道美食的身影，趕快動手嘗試一下,感受秦皇島炒餅干的獨特魅力吧！
