包心菜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面，我就來為大家詳細介紹一下包心菜炒肉絲的做法,讓你輕松學(xué)會這道美味的佳肴。

我們需要準備以下食材：

1. 包心菜：1顆
2. 豬里脊肉：200克
3. 生姜：適量
4. 大蒜：適量
5. 青紅椒：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：少許
10. 雞精：適量
11. 淀粉：適量

我們來詳細講解包心菜炒肉絲的烹飪步驟：

1. 將包心菜洗凈，切成細絲；豬里脊肉切成細絲；生姜、大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 將切好的肉絲放入碗中，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜片爆香。

4. 加入腌制好的肉絲,快速翻炒至肉絲變色。

5. 加入包心菜絲和青紅椒絲,繼續(xù)翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至包心菜絲變軟，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

注意事項：

1. 肉絲要提前腌制,這樣可以使肉絲更加入味。

2. 炒包心菜時，火候不宜過大,以免炒糊。

3. 包心菜絲不宜炒得太久,以免失去口感。

4. 可以根據(jù)個人口味，適量加入其他調(diào)料，如蠔油、豆瓣醬等。

通過以上步驟，一道美味的包心菜炒肉絲就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道不可多得的家常菜，快動手試試吧,相信你一定會喜歡！