火腿炒雞怎么炒好吃
火腿炒雞是一道簡單易做、美味可口的家常菜，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下火腿炒雞的做法，讓你們也能輕松在家享受到這道美味佳肴。
準(zhǔn)備食材：火腿、雞肉、青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、生姜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、油。
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雞肉洗凈,切成薄片，用生抽、老抽、料酒、鹽、糖腌制10分鐘，使其入味。
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火腿切成薄片,青椒、紅椒、洋蔥、大蒜、生姜切成片備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入腌制好的雞肉片，翻炒至變色，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入火腿片，煎至兩面微黃，撈出備用。
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鍋中留少許油,放入姜片、蒜片爆香，然后加入青椒、紅椒、洋蔥片，翻炒至斷生。
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將雞肉片和火腿片重新放入鍋中,翻炒均勻。
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加入適量的生抽、老抽調(diào)味，翻炒均勻。
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撒上適量的鹽、糖，翻炒均勻即可出鍋。
炒火腿炒雞的技巧如下：
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雞肉片要切得薄一些,這樣炒出來的雞肉更加嫩滑。
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腌制雞肉時,可以加入一點(diǎn)糖，這樣炒出來的雞肉會更加鮮美。
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火腿煎至兩面微黃即可,不宜煎得過老，以免影響口感。
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翻炒時,要火候適中，以免炒糊。
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加入青椒、紅椒、洋蔥等蔬菜，可以增加菜肴的口感和營養(yǎng)。
火腿炒雞是一道簡單又美味的家常菜,希望大家在嘗試制作的過程中，能夠掌握技巧，做出美味的火腿炒雞，和家人朋友一起享用，增進(jìn)感情，讓生活更加美好！
