肉炒黃瓜木耳怎么炒
家常美味——肉炒黃瓜木耳的烹飪秘訣
在我國的飲食文化中，蔬菜與肉類的搭配是一道不可或缺的菜肴，肉炒黃瓜木耳以其清爽可口、營養(yǎng)豐富的特點，深受廣大食客的喜愛，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下肉炒黃瓜木耳的烹飪方法。
【食材準(zhǔn)備】
- 黃瓜 2根
- 木耳 50克
- 豬肉 100克
- 蔥 1根
- 姜 1小塊
- 蒜 2瓣
- 生抽 1湯匙
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 水淀粉 適量
- 食用油 適量
【烹飪步驟】
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將黃瓜洗凈，切成薄片；木耳提前泡發(fā)，去蒂，撕成小朵；豬肉切成薄片，用生抽、水淀粉腌制10分鐘。
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蔥切段，姜蒜切片,備用。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時，下入肉片翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,再加入黃瓜片和木耳翻炒均勻。
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將炒好的肉片重新倒入鍋中，加入生抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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加入少許水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
【烹飪小貼士】
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木耳泡發(fā)時，可以用溫水泡發(fā)，這樣泡發(fā)速度快,口感更佳。
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炒肉片時，火候不宜過大，以免肉片炒老,口感變差。
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黃瓜切片時，厚度要均勻,這樣炒出來的菜肴口感更佳。
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勾芡時，不要加太多水淀粉,以免菜肴過于黏稠。
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調(diào)味料可以根據(jù)個人口味適量增減。
肉炒黃瓜木耳是一道簡單易學(xué)的家常菜，清爽可口，營養(yǎng)豐富，學(xué)會這道菜，不僅能夠豐富餐桌，還能為家人帶來健康,趕快動手試試吧！
