芹菜炒素雞肉怎么炒好吃
芹菜炒素雞肉——美味家常菜的制作方法
芹菜炒素雞肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。
我們需要準(zhǔn)備好以下食材：芹菜、素雞肉、蒜末、姜末、生抽、老抽、鹽、糖、料酒、水淀粉。
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將芹菜洗凈，切成段；素雞肉切成薄片，用生抽、老抽、鹽、糖、料酒腌制10分鐘。
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熱鍋涼油，放入蒜末、姜末爆香。
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下入腌制好的素雞肉片,快速翻炒至變色。
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加入芹菜段,繼續(xù)翻炒。
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調(diào)入適量的鹽、糖,翻炒均勻。
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用水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋即可。
制作過(guò)程中,有幾個(gè)小技巧需要注意：
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芹菜不宜炒得太久,以免失去口感。
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素雞肉片要腌制入味,這樣炒出來(lái)的菜才會(huì)更加美味。
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水淀粉的加入可以使菜肴更加鮮嫩，但不要加太多,以免過(guò)于黏稠。
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烹飪過(guò)程中，火候要適中,以免燒糊。
通過(guò)以上步驟，一道美味的芹菜炒素雞肉就完成了，這道菜色澤誘人，口感清爽，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐或日常飲食的佳肴，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛(ài)上這道菜的！
