家常美味——牛肉卷炒洋蔥香菇的做法

牛肉卷炒洋蔥香菇是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且制作簡(jiǎn)單，適合忙碌的上班族或家庭主婦，下面,就讓我為大家詳細(xì)介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準(zhǔn)備】

• 牛肉片：200克
• 洋蔥：1個(gè)
• 香菇：5朵
• 生姜：1小塊
• 大蒜：2瓣
• 青紅椒：適量（可選）
• 生抽：2湯匙
• 老抽：1湯匙
• 鹽：適量
• 白胡椒粉：少許
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 牛肉片切成約5厘米長(zhǎng)的細(xì)條，用生抽、老抽、少許鹽和白胡椒粉腌制10分鐘。
2. 洋蔥切絲，香菇去蒂洗凈后切絲,生姜和大蒜切片備用。
3. 青紅椒切絲（如果使用）。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的牛肉絲，快速翻炒至變色,盛出備用。
5. 鍋中留少許油,放入姜片和大蒜片爆香。
6. 加入洋蔥絲和香菇絲，翻炒至洋蔥變軟,香菇出汁。
7. 將炒好的牛肉絲重新倒入鍋中,與洋蔥香菇一起翻炒均勻。
8. 加入生抽調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味適量加鹽。
9. 加入青紅椒絲（如果使用）,快速翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

• 牛肉片要切得薄一些,這樣炒出來(lái)的牛肉更加嫩滑。
• 腌制牛肉時(shí)，生抽和老抽的比例為2:1,這樣可以使牛肉更加入味。
• 炒洋蔥和香菇時(shí)，火候不宜過大,以免炒糊。
• 加入青紅椒絲可以增加菜品的色彩和口感,但可根據(jù)個(gè)人喜好選擇是否添加。

牛肉卷炒洋蔥香菇是一道簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，適合各種場(chǎng)合食用，快動(dòng)手試試吧,相信你一定會(huì)愛上這道菜的！