尖椒木耳炒肉皮,美味可口的家常菜

在我國眾多的家常菜中,尖椒木耳炒肉皮是一道非常受歡迎的菜品，這道菜色澤誘人，口感豐富，營養(yǎng)豐富，具有很高的食用價值，下面，就為大家詳細(xì)介紹一下尖椒木耳炒肉皮的制作方法，讓你輕松在家做出美味佳肴。

【食材準(zhǔn)備】 主料：肉皮300克、木耳50克、尖椒2個 輔料：蔥、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、食用油

【制作步驟】

1. 將肉皮清洗干凈,放入沸水中焯水，去除腥味，撈出備用。
2. 木耳提前泡發(fā),洗凈備用；尖椒去籽切塊；蔥、姜、蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蔥、姜、蒜末爆香。
4. 加入肉皮翻炒,炒至肉皮表面微黃，加入料酒去腥。
5. 放入木耳和尖椒,繼續(xù)翻炒。
6. 加入生抽、老抽調(diào)色，加入適量的鹽和糖調(diào)味。
7. 翻炒均勻,使食材充分吸收調(diào)味料，出鍋前撒上蔥花即可。

【小貼士】

1. 肉皮焯水時,可以加入少許料酒和姜片，去除腥味。
2. 木耳泡發(fā)后,要徹底洗凈，以免影響口感。
3. 翻炒時,火候不宜過大，以免肉皮和木耳炒糊。
4. 根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整鹽和糖的用量。

尖椒木耳炒肉皮是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，美味可口，通過以上步驟，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作方法，快動手試試吧，為家人和朋友帶來美味佳肴！