芋子炒肉片是一道家常菜，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，下面就來為大家詳細(xì)介紹一下芋子炒肉片的做法,讓你輕松在家做出美味的芋子炒肉片。

【食材準(zhǔn)備】

1. 芋子：500克
2. 豬里脊肉：300克
3. 青紅椒：適量
4. 生姜：適量
5. 大蒜：適量
6. 食用油：適量
7. 鹽：適量
8. 生抽：適量
9. 老抽：適量
10. 淀粉：適量

【制作步驟】

1. 將芋子去皮，切成薄片，用清水沖洗干凈,瀝干水分備用。
2. 豬里脊肉切成薄片，加入適量的鹽、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈，切成絲；生姜、大蒜切片備用。
4. 熱鍋倒油，油熱后放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
5. 鍋中留少許油，放入生姜、大蒜爆香,再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將芋子片放入鍋中，翻炒均勻，加入適量的鹽,炒至芋子片變軟。
7. 將炒好的肉片重新放入鍋中,與芋子片一起翻炒均勻。
8. 加入適量的生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻即可出鍋。

【小貼士】

1. 芋子切片后，用清水沖洗一下，可以去除多余的淀粉,使炒出的芋子更加脆嫩。
2. 肉片腌制時(shí)，加入適量的淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，要快速翻炒,以免肉片炒老。
4. 芋子炒肉片時(shí)，可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加辣椒、豆瓣醬等調(diào)料。

通過以上步驟，一道美味的芋子炒肉片就完成了，這道菜色澤誘人，口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭聚餐的佳肴,趕快動(dòng)手試試吧！