豬肉炒杏鮑菇酸菜做法
豬肉炒杏鮑菇酸菜做法
豬肉炒杏鮑菇酸菜是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味,下面就來為大家詳細介紹這道菜的制作方法。
【食材】 豬肉 150克 杏鮑菇 2個 酸菜 適量 紅椒 1個 生姜 適量 大蒜 適量 蔥 適量 鹽 適量 生抽 適量 老抽 適量 食用油 適量
【制作步驟】
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豬肉洗凈，切成薄片；杏鮑菇洗凈，切成片；紅椒洗凈，切絲；生姜、大蒜、蔥分別切成末。
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酸菜洗凈，切成細絲，用開水焯一下,撈出備用。
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熱鍋倒油，油熱后放入生姜、大蒜、蔥末爆香。
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加入豬肉片,翻炒至肉片變色。
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放入杏鮑菇片,翻炒均勻。
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加入酸菜絲,繼續(xù)翻炒均勻。
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加入適量鹽、生抽、老抽調味,翻炒均勻。
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最后加入紅椒絲，翻炒片刻,使紅椒絲斷生。
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出鍋前撒上蔥花,翻炒均勻即可。
【小貼士】
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豬肉切片時，可以適當腌制一下,這樣可以使肉片更加入味。
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酸菜焯水可以去除酸菜的酸味,使口感更加爽口。
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紅椒絲不宜炒得太久,以免變軟失去口感。
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烹飪過程中,可以根據(jù)個人口味適量調整鹽和調料的用量。
豬肉炒杏鮑菇酸菜是一道營養(yǎng)豐富、美味可口的佳肴，既適合家常食用，也可以作為宴客菜品,趕快動手試試吧！
