火腿炒肉末湯的做法竅門(mén)
火腿炒肉末湯的做法竅門(mén)
火腿炒肉末湯是一道色香味俱佳的家常菜，其做法簡(jiǎn)單易學(xué)，但要想做出美味的火腿炒肉末湯，還是有一些竅門(mén)的，下面,就為大家詳細(xì)介紹火腿炒肉末湯的做法竅門(mén)。
選材
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火腿：選擇肉質(zhì)鮮嫩、色澤紅潤(rùn)的火腿,這樣炒出的火腿炒肉末湯口感更佳。
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豬肉：選用肥瘦相間的豬肉,口感更鮮美。
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蔥、姜、蒜：新鮮的蔥、姜、蒜能增加菜肴的香氣。
準(zhǔn)備食材
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火腿切成薄片,豬肉切成末。
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蔥切成蔥花，姜切成姜末,蒜切成蒜末。
炒制過(guò)程
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熱鍋涼油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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加入豬肉末,翻炒至變色。
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加入火腿片,翻炒均勻。
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加入適量的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘。
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加入適量的鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。
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最后撒上蔥花,出鍋即可。
做法竅門(mén)
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火腿切片時(shí)，可以適當(dāng)厚一些,這樣炒出的火腿炒肉末湯口感更佳。
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豬肉末要提前用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘,這樣炒出的肉末更加鮮嫩。
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炒制過(guò)程中，火候要掌握好,以免炒糊。
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火腿炒肉末湯的湯汁不宜過(guò)多,以免影響口感。
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最后撒上蔥花，不僅能增加香氣,還能使菜肴更加美觀(guān)。
通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信大家已經(jīng)掌握了火腿炒肉末湯的做法，趕快動(dòng)手嘗試一下吧,為家人和朋友帶來(lái)一道美味佳肴！
