肉炒蟹味菇豆腐的做法
家常美味——肉炒蟹味菇豆腐的做法
在忙碌的生活中，偶爾為自己做一頓美味的家常菜，不僅能滿足味蕾，還能帶來滿滿的幸福感，就為大家分享一道簡單又美味的家常菜——肉炒蟹味菇豆腐的做法。
【食材準(zhǔn)備】
- 蟹味菇 200克
- 老豆腐 1塊
- 豬肉 100克
- 青紅椒各1個(gè)
- 蔥、姜、蒜適量
- 食用油、鹽、生抽、老抽、料酒、淀粉、雞精、胡椒粉適量
【制作步驟】
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將蟹味菇洗凈，切成小段；老豆腐切成小塊，用開水焯水去除豆腥味，撈出備用；豬肉切成薄片，用料酒、鹽、胡椒粉腌制10分鐘；青紅椒洗凈，去籽切片；蔥、姜、蒜切成末。
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熱鍋涼油，油溫5成熱時(shí)，放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
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鍋中留底油，放入蔥姜蒜末爆香,然后加入蟹味菇翻炒至斷生。
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接著放入焯好水的豆腐塊，加入適量的鹽、生抽、老抽調(diào)味,翻炒均勻。
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將炒好的豬肉片重新放入鍋中，加入青紅椒片,快速翻炒均勻。
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加入適量的雞精提鮮,翻炒均勻即可出鍋。
【小貼士】
- 豆腐焯水可以去除豆腥味,使豆腐更加鮮美。
- 肉片腌制時(shí)加入胡椒粉,可以使肉片更加鮮嫩。
- 炒菜時(shí)火候要掌握好,以免炒糊。
肉炒蟹味菇豆腐是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學(xué)，營養(yǎng)豐富，無論是作為晚餐的主菜，還是作為聚會時(shí)的下酒菜，都非常適合，快動手試試吧,相信你一定會愛上這道美味的佳肴！
