鮮筍絲炒肉怎么炒好吃
鮮筍絲炒肉是一道簡(jiǎn)單又美味的家常菜，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，下面,我將為大家詳細(xì)介紹如何炒出美味的鮮筍絲炒肉。
準(zhǔn)備好食材，鮮筍絲、豬肉、蒜末、姜末、蔥花、生抽、老抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉、水淀粉等。
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將豬肉切成細(xì)絲，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
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鮮筍絲洗凈，切成細(xì)絲，用開(kāi)水焯水，去除澀味,撈出備用。
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熱鍋涼油，油熱后放入蒜末、姜末爆香。
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將腌制好的豬肉絲放入鍋中,快速翻炒至變色。
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加入焯好水的鮮筍絲,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
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加入水淀粉勾芡，撒上蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
炒鮮筍絲炒肉時(shí),有幾個(gè)小技巧需要注意：
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肉絲要切得細(xì)一些,這樣炒出來(lái)的肉口感更加嫩滑。
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燙水焯筍絲可以去除澀味,使口感更加鮮美。
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炒菜時(shí)火候要大，快速翻炒,以免肉絲炒老。
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勾芡時(shí)，水淀粉要適量，不宜過(guò)多,以免炒出的菜過(guò)于黏稠。
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調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人口味適量增減。
通過(guò)以上步驟，相信大家已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何炒出美味的鮮筍絲炒肉，這道菜簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭餐桌的佳肴，快動(dòng)手試試吧,讓你的家人朋友都愛(ài)上這道美味佳肴！
