酸菜炒肉末詳細做法
酸菜炒肉末,是一道色香味俱佳的家常菜，深受廣大食客的喜愛，下面，就為大家詳細介紹一下酸菜炒肉末的做法。
【食材準備】 主料：酸菜、豬肉末 輔料：生抽、老抽、料酒、鹽、糖、蔥姜蒜、食用油
【制作步驟】
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酸菜洗凈,切成細絲；蔥姜蒜切末備用。
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熱鍋涼油,油熱后放入蔥姜蒜末爆香。
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加入肉末,翻炒至肉末變色。
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放入酸菜絲,翻炒均勻。
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加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖，翻炒均勻。
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烹飪過程中,可以適量加入少量清水，使酸菜炒肉末更加鮮嫩。
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炒至酸菜變軟,湯汁濃稠，即可出鍋裝盤。
【小貼士】
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酸菜在炒制過程中,不宜加入過多水分，以免影響口感。
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炒肉末時,火候不宜過大，以免肉末炒老。
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根據(jù)個人口味,可以適量調(diào)整調(diào)料的用量。
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酸菜炒肉末的烹飪時間不宜過長,以免酸菜過熟，影響口感。
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酸菜炒肉末是一道下飯佳肴,搭配米飯食用，美味可口。
通過以上步驟,一道美味的酸菜炒肉末就完成了，這道菜色香味俱佳，營養(yǎng)豐富，是一道值得大家嘗試的家常菜，快來動手試試吧！
