教你絲瓜炒肉的做法竅門(mén)，美味與健康兼得

隨著生活水平的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始注重飲食的健康與營(yíng)養(yǎng)，絲瓜炒肉作為一道家常菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，深受廣大食客的喜愛(ài)，下面，就讓我為大家詳細(xì)介紹一下絲瓜炒肉的做法竅門(mén),讓你在家也能輕松做出一道色香味俱全的佳肴。

【準(zhǔn)備材料】

1. 絲瓜：2根
2. 豬里脊肉：300克
3. 蔥、姜、蒜：適量
4. 生抽、料酒、鹽、糖、胡椒粉：適量
5. 水淀粉、食用油：適量

【做法步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；豬里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、胡椒粉腌制10分鐘。
2. 蔥切段,姜蒜切片備用。
3. 熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)放入腌制好的肉片，翻炒至肉片變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥姜蒜爆香,再加入絲瓜塊翻炒至表面微黃。
5. 倒入炒好的肉片，加入適量的生抽、鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
6. 加入適量的水淀粉勾芡，翻炒均勻,出鍋前撒上蔥花即可。

【做法竅門(mén)】

1. 絲瓜不宜炒得過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)流失,變色即可出鍋。
2. 肉片腌制時(shí)，可以加入少許淀粉,使其更加嫩滑。
3. 炒肉片時(shí)，油溫不宜過(guò)高,以免肉片炒焦。
4. 絲瓜和肉片搭配，口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),是一道不可多得的佳肴。

通過(guò)以上做法竅門(mén)，相信你已經(jīng)學(xué)會(huì)了如何制作一道美味的絲瓜炒肉，快動(dòng)手試試吧,讓這道家常菜為你的餐桌增添一份色彩和營(yíng)養(yǎng)！