白木瓜炒蝦仁——簡單美味的家常菜

在炎炎夏日,一款清爽可口的菜肴無疑能帶來一絲涼意，就為大家介紹一道簡單美味的家常菜——白木瓜炒蝦仁，這道菜不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合夏季食用的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 白木瓜1個
• 蝦仁200克
• 蔥姜蒜適量
• 青紅椒適量
• 鹽、雞精、料酒、生抽、淀粉、食用油適量

【烹飪步驟】

1. 將白木瓜去皮去籽,切成小塊，用鹽腌制10分鐘，這樣可以去除木瓜的澀味。
2. 蝦仁去殼去腸線,用清水沖洗干凈，加入少許鹽、料酒、淀粉拌勻，腌制10分鐘。
3. 青紅椒洗凈切絲,蔥姜蒜切末備用。
4. 熱鍋涼油,油溫5成熱時，放入蝦仁滑炒至變色，撈出備用。
5. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香，再加入青紅椒絲翻炒。
6. 將腌制好的白木瓜塊放入鍋中,翻炒均勻。
7. 倒入炒好的蝦仁,加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)味，快速翻炒均勻。
8. 出鍋前,可根據(jù)個人口味撒上少許蔥花提香。

【烹飪小貼士】

1. 蝦仁在炒制前要腌制一下,這樣可以使蝦仁更加鮮嫩。
2. 白木瓜腌制后,澀味會大大減少，口感更佳。
3. 炒制過程中要快速翻炒,以免蝦仁和木瓜炒得太老。

白木瓜炒蝦仁是一道簡單易學(xué)的家常菜,營養(yǎng)豐富，口感鮮美，夏季食用，不僅能清熱解暑，還能補充人體所需的營養(yǎng)，趕快動手嘗試一下吧，相信你一定會愛上這道美味的菜肴！