家常美味——草魚炒辣椒面的做法

草魚炒辣椒面，是一道色香味俱佳的家常菜，既保留了草魚的鮮美，又融入了辣椒面的香辣，讓人食欲大增，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的制作方法。

【食材準備】

• 草魚一條（約500克）
• 辣椒面適量
• 蔥姜蒜適量
• 生抽、料酒、鹽、糖、食用油適量

【制作步驟】

1. 草魚去鱗、去內(nèi)臟、去頭尾，洗凈后切成薄片，用料酒、生抽、鹽腌制10分鐘。
2. 蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋冷油,油溫五成熱時放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入腌制好的草魚片,快速翻炒至魚片變色。
5. 倒入適量辣椒面，繼續(xù)翻炒均勻,讓魚片充分吸收辣椒面的香味。
6. 加入少量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。
7. 出鍋前撒上蔥花,增香提味。

【小貼士】

1. 草魚切片時，可以順魚骨的方向切,這樣魚片更易入味。
2. 辣椒面的用量根據(jù)個人口味調(diào)整,喜歡辣的可以多放一些。
3. 翻炒魚片時火候不宜過大,以免魚片炒老。
4. 撒上蔥花不僅可以增香,還能使菜肴更加美觀。

這道草魚炒辣椒面簡單易學(xué)，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的美味佳肴，無論是與家人共享，還是邀請朋友聚餐，這道菜都能讓你大顯身手，成為餐桌上的亮點，快來試試吧,相信你一定會愛上這道美味的家常菜！