毛豆榨菜炒肉——家常美味，簡單易做

毛豆榨菜炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不僅營養(yǎng)豐富，而且制作簡單，非常適合忙碌的上班族和追求健康生活的家庭，下面,就讓我來為大家詳細(xì)介紹一下如何炒出一道美味的毛豆榨菜炒肉。

【食材準(zhǔn)備】

• 毛豆：適量
• 榨菜：適量
• 豬肉：適量
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 食用油：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 雞精：適量

【烹飪步驟】

1. 準(zhǔn)備食材：將毛豆去殼，洗凈備用；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘；榨菜切絲；蔥、姜、蒜切末。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量食用油，油熱后放入腌制好的豬肉片，快速翻炒至肉片變色,取出備用。

3. 炒蔥姜蒜：鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

4. 加入毛豆：將毛豆放入鍋中,翻炒至毛豆表面微黃。

5. 放入榨菜：將榨菜絲放入鍋中,與毛豆一起翻炒。

6. 加調(diào)味料：加入生抽、老抽、鹽、雞精調(diào)味,翻炒均勻。

7. 回鍋肉片：將之前炒好的肉片重新放入鍋中,與毛豆榨菜一起翻炒均勻。

8. 出鍋裝盤：炒至食材熟透，湯汁濃郁,即可出鍋裝盤。

【小貼士】

1. 毛豆去殼后，最好用開水焯一下，可以去除豆腥味,同時也能使毛豆更加鮮嫩。
2. 豬肉切片時，可以加入一點(diǎn)淀粉,這樣炒出來的肉片更加嫩滑。
3. 榨菜本身就有咸味，所以在調(diào)味時要注意鹽的用量,以免過咸。

毛豆榨菜炒肉是一道簡單易做、美味可口的菜肴，學(xué)會了這道菜，你可以在家輕松為家人帶來一道健康美味的佳肴,快來試試吧！