芹菜炒肉炒鴨子的做法大全
芹菜炒肉炒鴨子的做法大全
芹菜炒肉和炒鴨子是兩道家常菜，簡單易做，營養(yǎng)豐富，深受大眾喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這兩道菜的做法。
芹菜炒肉
【食材】
- 芹菜：300克
- 豬肉：150克
- 蒜末：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 雞精：適量
【做法】
- 將芹菜洗凈，切成段；豬肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分鐘。
- 生姜切絲,備用。
- 熱鍋涼油，油熱后下入腌制好的肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。
- 鍋中留底油,下入蒜末和姜絲爆香。
- 放入芹菜段,快速翻炒至斷生。
- 將炒好的肉片重新放入鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調整。
炒鴨子
【食材】
- 鴨肉：500克
- 蔥：適量
- 生姜：適量
- 食用油：適量
- 鹽：適量
- 生抽：適量
- 老抽：少許
- 料酒：適量
- 雞精：適量
- 八角：1個
- 花椒：少許
【做法】
- 鴨肉洗凈，切成塊，用料酒、生抽腌制10分鐘。
- 生姜切片，蔥切段,備用。
- 熱鍋涼油,油熱后下入八角和花椒炒香。
- 放入腌制好的鴨肉塊,翻炒至表面微黃。
- 加入適量的水，放入姜片和蔥段,大火燒開后轉小火燉煮。
- 待鴨肉燉至熟透，加入適量的鹽、生抽、老抽和雞精,翻炒均勻。
- 出鍋前嘗一下味道,根據(jù)個人口味調整。
這兩道菜都是家常菜中的經(jīng)典之作，簡單易學，營養(yǎng)豐富，大家可以根據(jù)自己的口味和喜好，嘗試不同的調料和烹飪方法，讓這兩道菜更加美味，希望這篇文章能為大家提供幫助,祝大家烹飪愉快！
