大廚黃瓜炒蝦仁，簡單美味家常菜

黃瓜炒蝦仁是一道色香味俱佳的家常菜，既簡單又美味，非常適合忙碌的上班族或是家庭主婦，下面，就讓我們一起來學習一下大廚級別的黃瓜炒蝦仁做法,讓你輕松在家就能享受到這道美味佳肴。

【食材準備】

• 黃瓜 2根
• 蝦仁 200克
• 蔥 1根
• 姜 1小塊
• 蒜 2瓣
• 食用油 適量
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 料酒 適量
• 淀粉 適量

【做法步驟】

1. 黃瓜洗凈，切成薄片；蔥切段,姜蒜切片備用。
2. 蝦仁去殼去腸線，洗凈后用料酒、鹽、淀粉腌制10分鐘。
3. 熱鍋冷油，油溫五成熱時，放入腌制好的蝦仁，快速翻炒至蝦仁變色,撈出備用。
4. 鍋中留少許油，放入蔥段、姜蒜片爆香。
5. 加入黃瓜片,快速翻炒均勻。
6. 倒入炒好的蝦仁，加入適量的鹽、雞精、生抽調味,翻炒均勻。
7. 最后撒上少許蔥花提香,即可出鍋。

【小貼士】

1. 蝦仁在腌制時加入淀粉，可以使其更加鮮嫩,口感更佳。
2. 炒蝦仁時，火候要大，動作要快,以免蝦仁炒老。
3. 黃瓜不宜炒得過久,以免失去爽脆的口感。

通過以上步驟，一道色香味俱全的大廚黃瓜炒蝦仁就完成了，這道菜不僅色澤誘人，而且營養(yǎng)豐富，蝦仁富含蛋白質，黃瓜則富含維生素和礦物質，是一道非常適合家庭日常飲食的菜肴，趕快動手嘗試一下吧,相信你也能做出美味的大廚級黃瓜炒蝦仁！