五花肉炒口磨家常做法

五花肉炒口磨是一道色香味俱佳的家常菜，口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，深受廣大食客的喜愛，下面,就為大家詳細介紹一下這道菜的家常做法。

【食材準備】

• 五花肉：300克
• 口磨：200克
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 料酒：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將五花肉洗凈，切成薄片；口磨洗凈，切成薄片；蔥、姜、蒜分別切成末。

2. 熱鍋倒油，油溫5成熱時，放入五花肉片，煸炒至肉片變色,出油。

3. 加入蔥、姜、蒜末,繼續(xù)煸炒出香味。

4. 放入口磨片,與五花肉一起翻炒。

5. 加入生抽、老抽、料酒,翻炒均勻。

6. 加入適量的鹽和雞精,調味。

7. 翻炒均勻后，蓋上鍋蓋，燜煮2-3分鐘,讓口磨片更加入味。

8. 開蓋，繼續(xù)翻炒均勻,直到口磨片熟透。

9. 出鍋前，撒上蔥花,增加香氣。

【小貼士】

1. 五花肉在煸炒過程中，油溫不宜過高,以免肉片燒焦。

2. 口磨片不宜炒得太久,以免口感變硬。

3. 加入生抽、老抽等調料時,根據(jù)個人口味適量添加。

4. 燜煮口磨片時，火候不宜過大,以免燒糊。

五花肉炒口磨是一道簡單易學的家常菜，只需掌握好火候和調味，就能做出美味的口磨，趕快動手試試吧,為家人和朋友帶來一份溫馨的美食體驗！