絲瓜炒牛肉雞蛋——家常美味的營養(yǎng)佳肴

在忙碌的生活中，一道簡單又營養(yǎng)豐富的家常菜無疑能為我們的生活增添一份溫馨，就讓我為大家介紹一道色香味俱佳的菜肴——絲瓜炒牛肉雞蛋，這道菜不僅制作簡單，而且營養(yǎng)豐富,是一道老少皆宜的佳肴。

【食材準(zhǔn)備】

• 絲瓜：1根
• 牛肉：150克
• 雞蛋：2個
• 蔥：適量
• 姜：適量
• 蒜：適量
• 生抽：適量
• 老抽：適量
• 鹽：適量
• 雞精：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【制作步驟】

1. 絲瓜洗凈去皮，切成滾刀塊；牛肉切成薄片，用生抽、老抽、淀粉、少許鹽和少量水腌制10分鐘；雞蛋打散備用。

2. 蔥、姜、蒜分別切成末,備用。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入絲瓜塊，翻炒至絲瓜表面微黃,加入適量的鹽和雞精調(diào)味。

6. 將炒好的牛肉片重新放入鍋中,翻炒均勻。

7. 倒入打散的雞蛋液，快速翻炒至雞蛋凝固,即可出鍋。

【小貼士】

1. 絲瓜炒牛肉雞蛋的火候要掌握好，牛肉不宜炒太久,以免變硬。

2. 絲瓜不宜炒得太久，以免出水過多,影響口感。

3. 雞蛋液倒入鍋中后，要快速翻炒,以免雞蛋結(jié)塊。

4. 如有條件，可加入少許青椒絲,使菜肴更加色彩鮮艷。

絲瓜炒牛肉雞蛋是一道簡單易學(xué)的家常菜，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，牛肉富含蛋白質(zhì)，絲瓜富含維生素C，雞蛋則富含優(yōu)質(zhì)蛋白，三者搭配，堪稱營養(yǎng)滿分，快動手試試這道美味的菜肴吧,為家人帶來滿滿的幸福感！