水果筍炒牛肉——美味又營養(yǎng)的家常菜

導語：水果筍炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜，營養(yǎng)豐富，做法簡單，下面,就讓我們一起來看看這道菜的制作方法吧！

食材準備

1. 牛肉：200克
2. 水果筍：150克
3. 蔥：適量
4. 姜：適量
5. 蒜：適量
6. 生抽：適量
7. 老抽：適量
8. 鹽：適量
9. 料酒：適量
10. 淀粉：適量
11. 食用油：適量

制作步驟

1. 牛肉洗凈，切成薄片，加入適量的生抽、老抽、料酒、淀粉和少許鹽,抓勻腌制10分鐘。

2. 水果筍去皮，切成片；蔥、姜、蒜洗凈,切成末。

3. 熱鍋涼油，油熱后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 鍋中留少許油,放入蔥姜蒜末爆香。

5. 加入水果筍片,翻炒均勻。

6. 倒入炒好的牛肉片，加入適量的鹽,翻炒均勻。

7. 出鍋前撒上蔥花,即可。

小貼士

1. 牛肉切片時，要逆著肉的紋理切,這樣炒出來的牛肉口感更嫩。

2. 腌制牛肉時,加入淀粉可以使牛肉更加嫩滑。

3. 炒水果筍時，火候不宜過大,以免水果筍炒焦。

4. 加入適量的生抽、老抽可以使菜肴色澤更加誘人。

水果筍炒牛肉是一道簡單易學的家常菜，營養(yǎng)豐富，美味可口，學會了這道菜，你就可以在家庭聚餐或朋友聚會時，大顯身手，展示你的廚藝了！快來試試吧！