炒花椰菜炒肉絲的做法竅門

花椰菜炒肉絲是一道簡單又美味的家常菜，色澤誘人，口感鮮美，下面，就為大家分享炒花椰菜炒肉絲的做法竅門,讓您輕松掌握這道佳肴的制作方法。

【材料準(zhǔn)備】

1. 花椰菜：1個
2. 豬里脊肉：200克
3. 青紅椒：適量
4. 姜蒜末：適量
5. 生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉：適量
6. 食用油：適量

【制作步驟】

1. 將花椰菜洗凈，切成小朵；青紅椒洗凈，切絲；豬里脊肉切成細絲。

2. 肉絲中加入料酒、生抽、老抽、淀粉，攪拌均勻,腌制10分鐘。

3. 鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱，放入腌制好的肉絲，快速翻炒至變色,撈出備用。

4. 另起鍋，加入少許食用油,放入姜蒜末爆香。

5. 加入花椰菜和青紅椒絲,快速翻炒均勻。

6. 倒入炒好的肉絲，加入適量鹽、糖調(diào)味,翻炒均勻。

7. 炒至花椰菜變軟，肉絲熟透,即可出鍋裝盤。

【做法竅門】

1. 花椰菜要選擇新鮮、顏色鮮艷的,這樣炒出的菜肴更加誘人。

2. 肉絲要提前腌制,這樣炒出的肉絲更加入味。

3. 炒花椰菜時，要快速翻炒,以免花椰菜炒過火變黃。

4. 調(diào)味時，可根據(jù)個人口味適量調(diào)整鹽、糖的用量。

5. 炒好的菜肴不宜存放時間過長,以免口感變差。

通過以上做法竅門，相信您已經(jīng)掌握了炒花椰菜炒肉絲的技巧，趕快動手試試吧,讓這道美味佳肴為您的餐桌增添色彩！