炒瘦肉炒豆子是一道簡單又美味的家常菜，不僅色香味俱佳，而且營養(yǎng)豐富,下面就來為大家詳細介紹一下炒瘦肉炒豆子的做法。

【食材準備】

• 瘦肉：200克
• 豆子：100克
• 生姜：適量
• 大蒜：適量
• 青紅椒：適量
• 醬油：適量
• 鹽：適量
• 料酒：適量
• 淀粉：適量
• 食用油：適量

【烹飪步驟】

1. 準備食材：將瘦肉切成薄片，用料酒、鹽和淀粉腌制10分鐘；豆子提前用清水泡發(fā)；生姜和大蒜切片；青紅椒切絲備用。

2. 熱鍋涼油：鍋中倒入適量的食用油，油熱后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片變色,肉片炒至半熟時盛出備用。

3. 炒豆子：鍋中留少量油，放入姜片和蒜片爆香，再加入泡發(fā)好的豆子,翻炒至豆子微微發(fā)黃。

4. 加入肉片：將炒好的肉片重新倒入鍋中,與豆子一起翻炒均勻。

5. 調味：向鍋中加入適量的醬油，翻炒均勻,讓肉片和豆子均勻上色。

6. 加青紅椒：放入切好的青紅椒絲，快速翻炒,使青紅椒絲保持脆嫩。

7. 出鍋：最后加入適量的鹽，翻炒均勻，炒至豆子熟透,肉片熟透即可出鍋。

【小貼士】

• 肉片腌制時加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
• 炒豆子時火候不宜過大,以免豆子炒焦。
• 加入青紅椒可以增加菜肴的色澤和口感。

炒瘦肉炒豆子是一道色香味俱全的家常菜，簡單易學，營養(yǎng)豐富，大家不妨在家嘗試一下,為家人帶來一頓美味的晚餐。