包菜炒小雞蛋怎么炒
包菜炒小雞蛋是一道簡單美味的家常菜，色香味俱佳，深受大眾喜愛,下面就來為大家詳細(xì)介紹一下包菜炒小雞蛋的烹飪方法。
準(zhǔn)備好所需食材：包菜適量、小雞蛋若干、蔥花、姜末、蒜末、生抽、鹽、雞精、食用油。
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將包菜洗凈，切成絲狀；小雞蛋打入碗中，加入少許鹽,攪拌均勻。
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熱鍋倒油，油熱后放入蔥花、姜末、蒜末爆香。
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將攪拌好的小雞蛋倒入鍋中，炒至雞蛋凝固，呈金黃色,盛出備用。
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鍋中留少許油，放入包菜絲,快速翻炒均勻。
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待包菜炒至斷生，加入炒好的雞蛋,翻炒均勻。
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根據(jù)個人口味，加入適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
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翻炒至包菜和小雞蛋充分混合,即可出鍋裝盤。
包菜炒小雞蛋的關(guān)鍵在于火候的控制和調(diào)味的適量，火候不宜過大，以免包菜炒糊；調(diào)味不宜過重，以免掩蓋了包菜和小雞蛋的原味,下面為大家總結(jié)一下烹飪要點(diǎn)：
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包菜切絲時，可以適當(dāng)用水浸泡一下,這樣炒出來的包菜更加脆嫩。
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炒雞蛋時，火候不宜過大,以免雞蛋炒老。
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炒包菜時，火候不宜過小,以免包菜出水。
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調(diào)味品適量即可,過多會影響口感。
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炒菜過程中，要不斷翻炒均勻,使食材受熱均勻。
學(xué)會了包菜炒小雞蛋的做法，您可以在家中輕松享受到這道美味佳肴,快動手試試吧！
